Cắt khoai tây thành thanh dài, ngâm ngay vào nước có tí muối.

Luộc sơ khoai bằng nước nóng.

Vớt ra để ráo rồi xếp vào hộp, để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu muốn nấu ngay các bạn phải chờ trong vòng 30 phút.

Đổ dầu chiên vào chảo, lượng dầu vừa đủ để ngập khoai, chiên sơ khoai lần một rồi vớt ra để nguội.

Khi chiên khoai lần hai, bật lửa to chiên cho tới khi khoai vàng ươm thì tắt lửa.

Vớt khoai cho lên giấy thấm dầu để bớt lượng dầu còn dư bám trên khoai tránh cho khoai bị mềm.